Biscotti con granella colorata

Biscotti con granella colorata

Ingredienti

500 g di farina 00

1 cucchiaino di lievito

100 g di mandorle tritate

1 tuorlo

150 g di zucchero semolato

150 g di burro fuso

latte (quanto è necessario)

PER LA GLASSA

150 g di zucchero al velo

3-4 cucchiai di acqua

2 cucchiai di sciroppo alla frutta

Preparazione

Scaldare il forno a 190*. Foderare con carta

da forno una teglia. In una casseruola,

sciogliere il burro,unire lo zucchero,e

mescolare molto bene a fiamma bassa.

Togliere dal fuoco,e amalgamare a tutto il

composto il tuorlo sbattuto. Mescolare la

farina con il lievito,versare le mandorle

alternando con il latte,e impastare finché

sarà liscia e omogenea. Formare dal

composto una palla,avvolgerla in pellicola

trasparente,e tenerla in frigo per 1h

abbondante. Successivamente,stendere

la pasta raggiungendo lo spessore di 1/2

cm,ritagliare i biscotti usando più,e vari

stampini,adagiarli sulla teglia e cuocerli

per 15 minuti abbondanti. Sfornarli quando

sono dorati,e profumati,e lasciarli raffreddare.

Per la glassa...amalgamare lo zucchero,in

questo caso al velo con l'acqua,fino ad

ottenere un composto filante,aggiungere

lo sciroppo,e,spennellare sui biscotti,già

freddi,decorandoli con gli zuccherini

colorati.